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• 1、玉米油指标

玉米油指标

检验规则方面，标准详细规定了纯正玉米油的取样方法、检验分类、检验项目以及判定规则等内容。检验项目包括色泽、气味、口感、水分含量、酸价和过氧化值等指标。判定规则根据检测结果进行综合评估，只有各项指标均符合要求的产品才能被判定为合格。标准还对纯正玉米油的标签、储存和运输提出了具体要求。

该标准明确规定，玉米油指的是用玉米胚芽、皮等制取的油。其中，玉米毛油采用机械压榨、溶剂浸出等加工方法直接从玉米胚芽中获得，不得掺杂其他种类的油脂。成品玉米油则由玉米毛油经精炼工艺制取，且在精炼过程中不得改变其甘油酯结构，最终产品需符合标准中成品油的质量指标和卫生要求，可直接供人类食用。

该标准详细规定了玉米油的多个方面，包括术语和定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则、标签、包装、储存和运输等。 质量要求涉及色泽、气味、滋味、透明度、水分及挥发物、不溶性拦核慎杂质、酸值、过氧化值、溶剂氏信残留量等多个指标。 这些指标用于评估玉米油的质量和安全性。